Les IFS sont huit référentiels différents applicables dans le secteur alimentaire et non-alimentaire et qui comprennent tous les processus de la chaîne d'approvisionnement.

Publiée initialement par le British Retail Consortium [BRC] en 1998 pour les producteurs d'aliments fournissant des biens sous marques propres pour le marché de la distribution Britanique, l'application du BRC est désormais mondiale comme cadre pour tout activité afin d'aider à la fabrication d'aliments sûrs.

L'ISO 22000 est une norme publique internationale au service de la maîtrise de la sécurité des produits alimentaires

GLOBALGAP est un organisme du secteur privé qui définit des référentiels sur base de volontariat pour la certification des produits agricoles de par le monde.

La protection de l'environnement, la qualité, la légalité et la sécurité des aliments sont au coeur des préoccupations des consommateurs.

"Analyse des dangers et des points critiques pour leurs maîtrises"

L'HACCP permet de mettre en place un système qui vise à prévenir les dangers pouvant nuire à la santé du consommateur.