FOOD DEFENSE
Objectifs
Comprendre la maîtrise des risques de malveillance.
- Comprendre les enjeux liés aux risques de malveillance dans l’agroalimentaire.
- Identifier les attentes des référentiels qualité en matière de maîtrise de la Food défense.
- Savoir réaliser une évaluation food defense dans son entreprise.
Programme
Introduction de la formation
- Présentation du déroulé pédagogique
- Évaluation des attentes et des connaissances des participants
- Tour de table et présentations des participants
Déroulé de la formation
- Présentation du contexte et des risques de malveillance
- Les exigences food defense dans les référentiels BRC / IFS
- Identifier et caractériser les menaces sur son site
- Evaluer son analyse des risques food defense
- Gestion des actes malveillants
Evaluation des acquis de la formation : quizz ou exercice final d’évaluation
Clôture de la formation
- Signature de la fiche de présence par les stagiaires
- Tour de table et questions vis-à-vis des objectifs de la formation
- Fiche d’évaluation de satisfaction à chaud des stagiaires
