IFS (dernière version)

Objectifs

Maîtriser le référentiel IFS version 8.

• Maîtriser les points clés du référentiel IFS version 8.
• Savoir interpréter les exigences de chaque chapitre du référentiel IFS.
• Acquérir une méthode efficace de lecture.

Programme

Les normes de l’agroalimentaire : correspondance

• IFS : International Food Standard
• BRC : British Retail Consortium
• ISO 22000: Management de la sécurité des denrées alimentaires

Introduction aux grands chapitres du référentiel

• Intérêt de la certification IFS
• Protocole d’audit IFS
• Les périmètres de l’audit

Interprétation et compréhension des exigences du référentiel chapitre par chapitre

• Responsabilité de la direction
• Système Management de la qualité et de la sécurité des aliments
• Gestion des ressources
• Planification et procédé de fabrication
• Mesures, analyses, améliorations
• Protection de la chaîne alimentaire contre les actes malveillants